Jennys julsill med wasabi och lime

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten och socker och rör tills sockret har löst sig. Låt kallna och tillsätt ättiksprit.
2. 2
   Skölj sillen i kallt vatten och torka den med hushållspapper. Skär den i bitar.
3. 3
   Skala och skär ingefäran i tunna skivor.
4. 4
   Lägg sillen i en burk och blanda med wasabi, ingefära, chili, lök och limezest. Låt dra i kylskåpet ca 2 timmar.
5. 5
   Häll över lagen, stoppa i myntakvisten och låt stå kallt i 2 dygn.