Italienska salsicciabullar

Gör så här

1. 1
   Blanda mjölk, ströbröd, ägg, vitlök, salt och svartpeppar i en stor bunke. Låt svälla i ca 10 minuter.
2. 2
   Rör ned persilja, basilika, parmesan och citronzest.
3. 3
   Addera blandfärs och salsicciafärs och arbeta ihop färsen försiktigt.
4. 4
   Fukta händerna i kallt vatten och rulla färsen till mindre bollar.
5. 5
   Tillaga i ugn
6. 6
   Sätt ugnen på 200 C. Placera salsicciabullarna med lite mellanrum på en bakpappersklädd plåt. Baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Vänd på bullarna efter halva tiden. (OBS! Tillagningstiden kan variera beroende på salsicciabullarnas storl ek. De är lite lätt rosa pga salsicciafärsen även när de är helt genomstekta).
7. 7
   Tillaga i panna
8. 8
   Stek salsicciabullarna några i taget i olja. Skaka pannan då och då så att de håller sig runda. Låt salsicciabullarna antingen stekas färdigt i stekpannan, eller låt dem koka färdigt i en härlig pastasås.