Inkokta päron med kardemummamaräng

Gör så här

1. 1
   Maräng
2. 2
   Vispa äggvita och strösocker till en fast och glansig maräng.
3. 3
   Sikta i majsstärkelse samt kardemumma och vänd om ordentligt.
4. 4
   Avsluta med att vända i citronsaft.
5. 5
   Klicka ut i 6-8 klickar på en plåt med bakplåtspapper och baka mitt i ugnen på 135 grader i ca 40 minuter.
6. 6
   Låt marängerna svalna innan du flyttar dem.
7. 7
   Inkokta päron
8. 8
   Skala och kärna ur päronen.
9. 9
   Pochera päronen på låg värme i en kastrull med lock i ca 15 minuter. Det ska fortfarande finnas spänst kvar i päronen.
10. 10
    Låt päronen svalna helt i lagen.
11. 11
    Serveting
12. 12
    Servera marängen centrerat på tallriken.
13. 13
    Toppa med vispad grädde och päron.