Grillost- och morotsbiffar med ärtkräm och potatisklyftor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2
   Skölj och klyfta potatisen och lägg på en ugnsplåt. Ringla över olja och krydda med salt. Rosta i ugnen i ca 30 minuter eller tills potatisen fått fin färg.
3. 3
   Tina ärtorna och mixa alla ingredienser till ärtröran med en stavmixer. Smaka av med citronskal, citronsaft, mynta och salt.
4. 4
   Skala och finhacka den gula löken. Stek mjuk i en stekpanna.
5. 5
   Skala och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet. Riv även grillosten grovt.
6. 6
   Blanda morot, grillost och stekt lök med ägg, ströbröd och chiliflakes. Krydda med salt och peppar.
7. 7
   Forma smeten till åtta biffar och stek på medelvärme i en stekpanna i ungefär 2 minuter på varje sida. Ringla över lite honung när biffarna börjar se klara ut och stek ytterligare en lite stund så honungen karamelliseras.
8. 8
   Servera biffarna med ärtröran, rostad potatis och några blad sallad.