Friterade gigas ostron med citronmajonnäs

Gör så här

1. 1
   Blanda pankoströbröd, torkat sjögräs och sesamfrön.
2. 2
   Öppna ostronen. Ta ut ostronen ur skalet och lägg dem i en bunke.
3. 3
   Tvätta ostronskalen och spara dem till servering.
4. 4
   Vispa upp äggen, mät upp mjöl och pankoblandningen separat inför paneringen.
5. 5
   Vänd ostronen först i mjöl, sen i ägg och sist i pankoblandningen.
6. 6
   Värm upp oljan i en kastrull till ca 180 grader.
7. 7
   Fritera ostronen försiktigt tills de blir gyllenbruna. Lyft upp ostronen med en hålslev och lägg dem på papper eller galler. Salta dem sedan försiktigt.
8. 8
   Servering
9. 9
   Lägg tillbaka ostronen i skalen och servera dem med majonnäs.
10. 10
    Toppa gärna majonnäsen med citronzest.