Frisk hallonsorbet

Name: Frisk hallonsorbet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: dessert
Ingredients: ca 600 färska hallon; 50 g strösocker; 450 g sockerlag; 150 g vatten; citronsaft

🔥 Tillagning 30 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

En frisk och somriga sorbet av hallon passar alla dagar i veckan när det är sommar! Ibland använder Jan Hedh hälften svartvinbärspuré och hälften hallonpuré. Det kallas för Sorbet Cardinal och är en mycket god kombination. Hälften krusbärspuré, hälften hallon blir också fräscht, liksom tillsats av röda vinbär.

Ingredienser

👥 Portioner 4

ca 600 färska hallon
50 g strösocker
450 g sockerlag
150 g vatten
citronsaft

Gör så här

1

Mixa hallonen till en puré och passera dem genom en fin sil.
2

Väg upp 450 g puré, tillsätt sockret och mixa tills det har smält.
3

Blanda hallonmassan med sockerlag och vatten. Mixa kraftigt med en stavmixer.
4

Smaka av med citronsaft och frys sorbeten i en glassmaskin.