Enkel kantarellröra med färskost

Gör så här

1. 1
   Fräs kantarellerna i oljan tills de har släppt sin vätska och fått färg.
2. 2
   Skrapa över svampen på en skärbräda och låt svalna.
3. 3
   Hacka kantarellerna så fint du kan. Gör detsamma med schalottenlök och vitlök.
4. 4
   Blanda kantarellerna med schalottenlök, vitlök, färskost, persilja, salt och peppar.