Crème brûlée med pumpa och äppelsorbet

Gör så här

1. 1
   Crème brûlée
2. 2
   Börja med att värma ugnen till 200 grader.
3. 3
   Rosta pumpan (med skal) i ugnen tills den är helt mjuk inuti.
4. 4
   Skala bort skalet och mixa sedan ”pumpaköttet” slätt i en mixer.
5. 5
   Sjud mjölk och grädde med kryddorna. Låt sedan stå i ca 15 minuter.
6. 6
   Vispa äggula med socker och tillsätt sedan mjölkblandningen. Sila sedan av smeten.
7. 7
   Häll upp smeten i formar och baka i vattenbad i ca 45 minuter på 100 grader eller tills de har ”stannat”.
8. 8
   Kyl ner.
9. 9
   Bränn med socker innan servering.
10. 10
    Sorbet
11. 11
    Mixa ingredienserna och frys in, helst i en glassmaskin.