Alla hjärtans dag-kaka

Gör så här

1. 1
   Brownie
2. 2
   Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
3. 3
   Bryn smöret tills det är bärnstensfärgat. Ta bort kastrullen från värmen och låt smöret svalna något.
4. 4
   Hacka chokladen och rör ner den i smöret. Rör om tills chokladen har smält helt.
5. 5
   Ställ kastrullen i ett kallt vattenbad så att blandningen svalnar.
6. 6
   Rör ihop ägg och strösocker för hand men vispa inte för mycket.
7. 7
   Häll chokladsmöret i äggsmeten och rör om.
8. 8
   Sikta ner kakao och vetemjöl, rör försiktigt till en slät smet.
9. 9
   Klä en springform (20 cm) med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna. Obs! Använder du en större form blir kakan tunnare och behöver kortare tid i ugnen.
10. 10
    Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten.
11. 11
    Låt brownien svalna och ställ sedan i kylen tills den är helt kall och har stelnat.
12. 12
    Hallonpannacotta
13. 13
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
14. 14
    Mät upp hallon, grädde, strösocker och vaniljpasta i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under omrörning i ca 1 minut.
15. 15
    Mixa blandningen slät med en stavmixer och sila ner i en skål.
16. 16
    Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma smeten tills de smält helt.
17. 17
    Täck skålen med plastfolie direkt mot pannacottan och låt svalna i rumstemperatur.
18. 18
    Montering
19. 19
    Häll pannacottan försiktigt över den kalla brownien och ställ i kylen tills den har stelnat helt (ca 5 timmar).
20. 20
    Dekorera eventuellt kakan med lättvispad grädde samt färska bär och örter.