Thailändsk kycklingcurry

Gör så här

1. 1
   Skär kycklingen i centimeterstora bitar.
2. 2
   Hetta upp oljan och fräs vitlök, ingefära och currypasta försiktigt någon minut.
3. 3
   Tillsätt broccoli, lök och paprika och låt det fräsa ytterligare en minut.
4. 4
   Slå i kokosmjölk och fond, låt det koka upp. Lägg i kycklingen och låt det koka sakta i ca 15 minuter tills kycklingen är mör och grönsakerna mjuka.
5. 5
   Servera grytan överströdd med salladslök tillsammans med kokt ris.
6. 6
   Servera gärna rätten till kokt ris.
7. 7
   Tips! Blanda fisksås, lime och socker, slå i lite i taget och smaka av tills du får en perfekt balanserad thaigryta.
8. 8
   För vegetariskt recept – byt ut kycklingen mot tofu. För veganskt recept – byt ut kycklingen mot tofu och ersätt fisksåsen mot en nypa salt (kontrollera och välj en vegansk röd curry).