Thai burrito med mango och chilimajo

🔥 Tillagning 35 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Stora tortillabröd fylls med krispigt stekt fläskfärs, kokt ris, söt mango, strimlade grönsaker och het majonnäs. Galet gott och dessutom väldigt enkelt att laga.

Ingredienser

👥 Portioner 4

Fläskfärs
800 g fläskfärs
3 msk japansk soja
2 klyftor vitlök, hackad
2 msk färsk ingefära, hackad
1 tsk sesamolja (valfritt)
1 tsk limejuice
Fyllning
4 stora tortillabröd (eller libabröd)
3 dl kokt ris (t ex jasminris)
1 mango, tärnad (alt fryst och tärnad mango)
1 morot, strimlad
0,5 gurka, strimlad
1 knippe färsk koriander
ev 1 röd chilifrukt, tunt skivad
Srirachamajo
2 dl majonnäs
ca 4 tsk sriracha (justera efter hetta)
5 tsk limejuice

Gör så här

1

Hetta upp olja i en panna. Stek fläskfärsen krispig i oljan. Tillsätt vitlök och ingefära, blanda runt och stek ytterligare någon minut.
2

Smaksätt med soja, sesamolja, limejuice och svartpeppar. Låt allt fräsa ihop tills vätskan kokat in.
3

Rör ihop majonnäs, sriracha och limejuice
4

Värm tortillabröden lätt så att de blir mjuka.
5

Lägg en sked ris i botten av varje bröd. Toppa med fläskfärs, mango, morot, gurka, koriander och eventuell chili. Avsluta med en klick srirachamajonnäs.
6

Vik in kanterna och rulla ihop till en burrito.