Sweet ´n´ hot thai fried chicken

Gör så här

1. 1
   Blanda kycklingen med kokosmjölk och 2 msk fisksås. Låt stå i kylen i 1 timme.
2. 2
   Koka ihop palmsocker, 2 msk fisksås, ingefära och chili i en kastrull till en sirap.
3. 3
   Blanda i kaffirlimebladen.
4. 4
   Ta upp kycklingen ur kokosmjölken och vänd runt i mjöl så att bitarna täcks helt.
5. 5
   Hetta upp oljan till 180 grader.
6. 6
   Fritera kycklingen i omgångar i ca 10 minuter. De ska vara färdiga rakt igenom, gyllenbruna och knapriga.
7. 7
   Ta upp med tång och låt rinna av på hushållspapper.
8. 8
   Vänd runt de nyfriterade kycklingbitarna i den sötsalta såsen. Servera direkt.