Fyllda bläckfiskar

Gör så här

1. 1
   Bläckfisk
2. 2
   Rensa bläckfiskarna och koka samtidigt upp vatten med salt.
3. 3
   Blanchera bläckfisken i ca 1 minut och kyl sedan ner.
4. 4
   Mixa räkorna med en stavmixer.
5. 5
   Blanda räkmixen med vitlök, grön chili, koriander, citronskal, salt och peppar.
6. 6
   Lägg räkröran i en spritspåse och fyll sedan bläckfisktuberna.
7. 7
   Täpp igen toppen av bläckfisktuberna med hjälp av en tandpetare.
8. 8
   Panera sedan tuberna i mjöl, ägg och panko.
9. 9
   Värm oljan till 180 grader.
10. 10
    Fritera tuberna i ca 3 minuter.
11. 11
    Lägg dem sedan på papper och krydda med salt.
12. 12
    Tomatsalsa
13. 13
    Hacka ingredienserna och blanda det i en skål.
14. 14
    Chilimajonnäs
15. 15
    Smaksätt majonnäsen med sriracha, soja och citronsaft.
16. 16
    Servering
17. 17
    Servera bläckfisktuberna med majonnäs, tomatsalsa och chilimajonnäs.