Rotsaksbiffar med svampsås

Gör så här

1. 1
   Rör ihop lingon och socker och ställ åt sidan.
2. 2
   Skala och koka potatisen till moset.
3. 3
   Skala kålrot, morot och rotselleri. Skala och skiva löken tunt.
4. 4
   Rör ihop grönsakerna med mjölet. Tillsätt äggen. Salta och peppra. Vänd runt och låt stå.
5. 5
   Skala och hacka lök till såsen. Skiva svampen.
6. 6
   Stek svampen i smöret och när den har vätskat av sig, tillsätt löken. Stek tills löken är mjuk. Smula ned buljongtärningen.
7. 7
   Tillsätt grädde, mjölk och soja, låt koka ihop sakta.
8. 8
   Värm smör och mjölk till moset. Häll av potatisen och stöt den med en ballongvisp eller potatisstöt. Blanda med smör och mjölk. Salta och peppra och håll varmt.
9. 9
   Värm olja i en stekpanna och klicka ut biffar, som små rårakor. Stek gyllene på båda sidor.
10. 10
    Servera med mos, sås och rårörda lingon. Hacka persilja och strö över.