Risgrynsplättar med sidfläsk, svamp och lingon

Gör så här

1. 1
   Plättar
2. 2
   Blanda risgrynsgröten med ägg, vetemjöl, lökpulver, bakpulver, salt och svartpeppar till en jämn smet.
3. 3
   Låt smeten gärna vila några minuter så den sätter sig.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Klicka ut små plättar av smeten i pannan. Stek på medelvärme tills de är gyllene och frasiga på båda sidor.
5. 5
   Håll plättarna varma under folie eller i ugnen.
6. 6
   Tillbehör
7. 7
   Stek sidfläsket krispigt i en torr panna. Ta upp fläsket och lägg åt sidan.
8. 8
   I samma panna, tillsätt vid behov lite rapsolja, fräs svampen och den strimlade löken tills de får fin färg.
9. 9
   Tillsätt smör, timjan, mortlad kryddpeppar och vitlök. Låt fräsa samman och smaka av med salt. Vänd ner den finhackade persiljan precis innan servering.
10. 10
    Rårörda lingon
11. 11
    Blanda tinade lingon med strösocker efter smak och rör tills sockret löst sig.
12. 12
    Servering
13. 13
    Servera risgrynsplättarna med knaperstekt sidfläsk, vitlökssvamp och en rejäl sked rårörda lingon.