Krämig salsicciapasta med saffran och fänkål

Gör så här

1. 1
   Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. 2
   Finhacka schalottenlök och vitlök. Strimla fänkålen. Fräs försiktigt lök och fänkål i en stekpanna, tills det är mjukt och glansigt utan att ta färg. Lägg över i en skål.
3. 3
   Lägg ner i salsicciafärsen i pannan och bryn den så den fåt en fin yta. Lägg då tillbaka lök och fänkål i pannan. Slå över vin och låt koka upp.
4. 4
   Tillsätt grädde, saffran och några kvistar färsk timjan. Låt koka ihop några minuter till en krämig sås. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. 5
   Blanda såsen med pastan, lägg upp på tallrikar och toppa med lite rucolasallad.