Koreansk hot pot med potatis och svamp

Gör så här

1. 1
   Skala potatis, morötter och lök. Tärna potatis och morötter. Skär kålen i bitar.
2. 2
   Dela svampen i halvor eller klyftor.
3. 3
   Skiva löken. Skär salladslöken i ca 3 cm stora bitar och spara lite av det gröna till servering.
4. 4
   Hetta upp oljan i en stor gryta. Stek löken snabbt utan att den tar färg.
5. 5
   Tillsätt potatis, morötter och svamp. Salta lätt och fräs några minuter.
6. 6
   Riv ner vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
7. 7
   Häll på vatten och tillsätt gochujang, miso, socker, soja, gochugaru och buljongtärningar. Rör om ordentligt.
8. 8
   Låt koka utan lock tills potatisen är mjuk.
9. 9
   Tillsätt kål och salladslök och låt koka ytterligare ca 2 minuter.
10. 10
    Smaka av och justera eventuellt med mer socker eller soja.
11. 11
    Finstrimla det sparade gröna på salladslöken. Toppa grytan med sesamfrön och ringla över sesamolja.
12. 12
    Servera het tillsammans med nykokt sushiris.