Kryddigt ris från Jerusalem

Gör så här

1. 1
   Koka linserna ca 10 minuter så de fortfarande har en hård kärna. Skölj av och ställ åt sidan.
2. 2
   Blanda löken med mjöl och lite salt. Hetta upp en panna med olja och stek löken i omgångar tills den blir karamelliserad, gyllenbrun och krispig.
3. 3
   Lägg åt sidan på ett fat med hushållspapper.
4. 4
   Mortla alla kryddor grovt. Rosta i en torr panna och tillsätt ris, olivolja, vatten och linser.
5. 5
   Koka upp och låt sedan sjuda under lock ca 15 minuter. Ta av från värmen och låt ånga av genom att lägga en handduk under locket och låt stå ca 5 minuter.
6. 6
   Blanda in hälften av det friterade löken i riset. Servera toppad med resten av löken.