Koreansk burgare med sesammajo och chiligurka

Gör så här

1. 1
   Chilipicklad gurka
2. 2
   Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Blanda vinäger, strösocker, salt och chili i en bunke. Vänd ner gurkan och blanda ordentligt. Låt stå i medan du förbereder allt annat.
3. 3
   Rödkålssallad
4. 4
   Strimla rödkålen fint och riv moroten på rivjärn eller strimla med en potatisskalare. Skiva purjolöken tunt. Blanda grönsakerna med riven färsk ingefära, riven vitlök, socker, vinäger, salt och olja.
5. 5
   Burgare
6. 6
   Blanda försiktigt högrevsfärsen med soja, farinsocker, gochujang, salt och peppar. Låt stå en stund.
7. 7
   Sesammajo
8. 8
   Blanda majonnäs med sesamolja.
9. 9
   Servering
10. 10
    Rosta insidan av hamburgerbröden i en stekpanna.
11. 11
    Dela färsen och forma till 4 stycken burgare. Grilla eller stek dem tills de är klara, ca 3 minuter på varje sida.
12. 12
    Montera burgarna med rödkålssallad i botten sedan burgare, sesammajo och chilipicklad gurka.