Frasig laxburgare med mangosalsa och picklad lök

Gör så här

1. 1
   Mangosalsa
2. 2
   Skala och tärna avokado fint (och eventuellt mango om du använder färsk mango).
3. 3
   Finhacka chilin, skiva salladslöken och plocka bladen från koriander. Blanda samman alla ingredienser.
4. 4
   Laxburgare
5. 5
   Laxen ska helst vara lätt fryst för att det ska gå enkelt forma biffar. Tärna och mixa laxen snabbt med salt och peppar i en matberedare. Tillsätt ägg och grädde. Mixa igen så färsen går ihop. Smaka av med limeskal och salt.
6. 6
   Forma 4 burgare och panera försiktigt i pankoströbröd.
7. 7
   Stek laxburgarna på medelvärme i olja tills de är genomstekta med en fin krispig yta. Alternativt pensla med olja och tillaga laxburgarna i airfryer på 200 grader i ca 10 min.
8. 8
   Servering
9. 9
   Rosta insidan av hamburgerbröden.
10. 10
    Montera burgare med krispsallad, majonnäs, laxburgare, salsa och picklad lök.