Citronmarinerad strömming med grillat bröd

Gör så här

1. 1
   Dra strömmingen från skinnet.
2. 2
   Vispa citronsaft, vatten och salt tills saltet löst sig i vattnet. Lägg strömmingsfiléerna i citronlagen och låt dra i 15 minuter, ta sedan upp strömmingen.
3. 3
   Blanda schalottenlök, vitlök, chili, citronskal och olivolja.
4. 4
   Lägg strömmingen i en form och skeda över lökblandningen, låt dra några timmar till servering. Strömmingen håller några dagar i marinaden
5. 5
   Servera gärna med grillat bröd.