Ugnsbakad kyckling

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 220 grader.
2. 2
   Skölj kycklingen både inuti och utanpå med vatten.
3. 3
   Klappa sedan kycklingen torr.
4. 4
   Lägg lök, potatis och morötter i en oljad ugnsform.
5. 5
   Salta och peppra kycklingen inuti och utanpå.
6. 6
   Fyll kycklingen med timjan, citron och vitlök.
7. 7
   Pensla utsidan av kycklingen med olja och strö över ett nytt lager salt och peppar.
8. 8
   Knyt ihop benen med snöre och stoppa in vingspetsarna under kycklingen.
9. 9
   Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna i formen.
10. 10
    Ställ in kycklingen mitt i ugnen och baka den till en innertemperatur på 70 grader, ca 1 timme. Sticka in en sticka i lårets tjockaste del, vätskan som kommer ut ska vara helt klar.
11. 11
    Lyft upp kycklingen och grönsakerna på ett serveringsfat och täck med folie.
12. 12
    Häll kycklingbuljongen i pannan och ge den ett uppkok på spisen. Skrapa botten ordentligt.
13. 13
    Sila sedan av vätskan i en kastrull och koka på hög värme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
14. 14
    Red av med majsstärkelsen utrört i lite kallt vatten.
15. 15
    Skär upp kycklingen och servera den med tillbehören.