Kycklingwok med broccoli och cashewnötter

Gör så här

1. 1
   Hetta upp lite rapsolja i en stor panna eller wok. Stek kycklingen tills den fått fin färg runt om. Salta lätt och lyft ur pannan.
2. 2
   Tillsätt vitlök, ingefära, paprika och broccoli i samma panna. Stek några minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite krispighet.
3. 3
   Häll i soja, ostronsås, sesamolja och socker/honung. Låt allt koka upp snabbt så att smakerna blandas ordentligt.
4. 4
   Vänd ner de rostade cashewnötterna och babyspenaten. Rör om tills spenaten precis börjar mjukna.
5. 5
   Servera direkt med ris eller nudlar. Toppa gärna med färsk koriander och skivad salladslök.