Kycklinggryta med tomat och saffran

Gör så här

1. 1
   Blanda saffran i ½ dl ljummet vatten och låt stå medan du förbereder övriga ingredienser.
2. 2
   Finhacka lök och vitlök. Skär kycklingen i mindre bitar.
3. 3
   Hetta upp lite olja och smör i en gryta. Bryn kycklingen tills den får fin färg. Lyft ur och lägg åt sidan.
4. 4
   I samma gryta, tillsätt vid behov lite mer fett. Fräs löken mjuk, tillsätt vitlök, gurkmeja och paprikapulver.
5. 5
   Rör ned tomatpurén och låt den fräsa någon minut. Tillsätt saffransvattnet.
6. 6
   Häll i det kokheta vattnet och buljongtärningen eller fonden. Rör om.
7. 7
   Lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda tills den är genomstekt och såsen har tjocknat något. Smaka av med salt, peppar och citronjuice.
8. 8
   Hetta upp 10 g smör i en liten panna och stek berberisbären snabbt så de mjuknar.
9. 9
   Servera grytan med basmatiris och toppa med berberisbär.