Ljuvligt god fisk- och skaldjurssoppa

Gör så här

1. 1
   Skala och tärna potatisen.
2. 2
   Skala och skiva morötterna.
3. 3
   Ansa och skär bort stocken i fänkålen, skiva den sedan.
4. 4
   Skala och finhacka schalottenlökarna.
5. 5
   Smält smöret tillsammans med olja i en kastrull.
6. 6
   Fräs lök, potatis och morötter på svag värme utan att de får färg.
7. 7
   Tillsätt hummerfond, vatten, peppar och lagerblad.
8. 8
   Låt koka i 15 min tills grönsakerna är mjuka.
9. 9
   Skär fisken centimeterstora tärningar och lägg den i grytan tillsammans med grädden och låt det koka upp.
10. 10
    Rör i räkorna och smaka av soppan med hummerfond, salt och peppar, avsluta med dill.
11. 11
    Servera tillsammans med mörkt bröd och smör.