Cioppino - fisk och skaldjursgryta från San Francisco

Gör så här

1. 1
   Hetta upp olja och fräs lök, persilja och vitlök tills löken är genomskinlig men inte brynt.
2. 2
   Tillsätt tomater, kycklingbuljong, vin, vatten, lagerblad, basilika, timjan och oregano.
3. 3
   Blanda om grytan, lägg på ett lock och låt sjuda i 30 minuter.
4. 4
   Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
5. 5
   Tillsätt fisk och skaldjur, sjud under lock tills musslorna öppnat sig, ca 5 minuter.
6. 6
   Servering
7. 7
   Garnera grytan med persilja. Servera med bröd och aïoli.