Pho med fisk och skaldjur

Gör så här

1. 1
   Sjud fiskfonden med stjärnanis, kanelstång, nejlika, citrongräs och peppar.
2. 2
   Rosta lök och ingefära i en torr panna. Tillsätt sedan blandningen i grytan.
3. 3
   Sjud grytan i 30 minuter och skumma av kontinuerligt.
4. 4
   Sila av buljongen och värm den med fisksås, torsk och räkor.
5. 5
   Bottna en skål med fisk, räkor, nudlar och böngroddar.
6. 6
   Toppa med råa kammusslor som du skivat tunt, örter, fisksås och chili.
7. 7
   Häll slutligen över den heta buljongen.