Fiskkebab i bröd med vitlöksyoghurt

🔥 Tillagning 45 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Filip Poon tar kebaben till havet med fisk istället för kött. Servera de smakrika fiskbiffarna i libabröd tillsammans med krispig sallad och sval vitlökssås. En fräsch middag med spännande smaker!

Ingredienser

👥 Portioner 4

800 g vit fisk, färsk eller fryst och tinad (t ex sej eller kolja)
1 ägg
2 msk potatismjöl (eller ströbröd)
2 klyftor vitlök, riven
1 msk färsk persilja, finhackad
1 tsk malen spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
salt
Vitlöksyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
1,5 dl majonnäs
1 klyfta vitlök, riven
1 tsk strösocker
0,5 tsk paprikapulver
1 msk chilisås (t ex sriracha)
Tillbehör
4 libabröd (alt pitabröd eller tunnbröd)
0,5 isbergssallad, strimlad
0,5 rödkål, strimlad
2 tomater, i skivor
1 rödlök, skivad
2-3 saltgurkor, skivade
färsk persilja

Gör så här

1

Mixa fisken grovt i en matberedare, den ska ha struktur kvar och inte bli helt slät.
2

Blanda i ägg, potatismjöl, vitlök, färska persilja kryddor och salt.
3

Forma smeten till avlånga kebabliknande biffar. Om smeten är lös, låt den vila i kylen i ca 15 minuter. Eller testa att ha i mer potatismjöl.
4

Stek fiskbiffarna i en het panna tillsammans med olja eller grilla på medelvärme tills de är genomstekta och fått fin färg.
5

Rör ihop alla ingredienser till vitlöksyoghurten. Smaka av med salt.
6

Värm bröden och fyll dem med sallad, fiskkebab, strimlad rödkål, tomatskivor, skivad rödlök, saltgurka, och färska örter. Ringla över vitlöksyoghurten och servera.