Tacosoppa med quesadillas

Gör så här

1. 1
   Skala och finhacka lök. Skala och finhacka vitlöken.
2. 2
   Fräs den gula löken mjuk i olja i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt köttfärs och vitlök, stek tills köttfärsen smular sig och fått lite färg.
3. 3
   Vänd i tomatpuré, majs och alla kryddor. Låt steka med 1-2 minuter.
4. 4
   Häll på hett vatten och smula i buljongtärning. Låt soppan koka under lock i 15-20 minuter.
5. 5
   Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme.
6. 6
   Dela tortillabröden på mitten. Lägg ost på ena halvan av tortillabröden, toppa med jalapeñoskivor och vik över den andra halvan. Pressa ihop bröden med handen.
7. 7
   Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Pensla ovansidan med rapsolja.
8. 8
   Baka dem frasiga och gyllene mitt i ugnen ca 12-15 minuter. Lite av osten kommer ev att flyta ut på plåten, då är det bara att peta tillbaka det i bröden.
9. 9
   Servera soppan med alla goda tillbehör och låt var och en runt bordet toppa sin soppa. Bjud med de varma bröden till.