Soppa på färska tomater med vitlöksbröd

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 250 grader grill.
2. 2
   Skala och hacka lök och vitlök. Stek dem genomskinliga i olivolja i en stor kastrull eller gryta.
3. 3
   Hacka tomaterna. Tillsätt tomaterna till grytan och stek i 5 minuter. Salta.
4. 4
   Tillsätt buljong, till önskad konsistens, och låt koka utan lock i 10 minuter.
5. 5
   Hacka basilikan men spara blad till servering, rör ihop hacket med färskost och salt.
6. 6
   Rosta bröden i ugnen tills gyllene på båda sidor.
7. 7
   Gnid vitlöken på bröden.
8. 8
   Tillsätt grädde till soppan. Mixa soppan helt slät med stavmixer eller i en blender.
9. 9
   Bred färskost på alla bröden och servera soppan med de sparade basilikabladen och extra olivolja.