Saffransris med rostad skinka

Gör så här

1. 1
   Rosta skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper i ugnen på 160 grader tills de blir spröda, ca 8 minuter.
2. 2
   Koka riset i vatten och vin på medelvärme.
3. 3
   När vätskan har kokt in i riset efter ca 5 minuter tillsätter du saffran, socker, grädde, apelsinskal och apelsinsaft.
4. 4
   Koka ihop riset på svag värme i ytterligare ca 10 minuter.
5. 5
   Plocka bort apelsinskalen från riset och vänd i mandel.
6. 6
   Portionera riset i små koppar.
7. 7
   Garnera riset med bitar av spröd skinka, citronmeliss och apelsinfiléer.