Rostad morotssoppa med krispig grillost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
2. 2
   Skala och skär morötterna i grova bitar. Skölj, ansa och skär även fänkålen i grova bitar.
3. 3
   Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöken.
4. 4
   Lägg ut morot, fänkål och gul lök på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda med salt, peppar och chiliflakes. Rosta i ca 20 minuter, lägg sedan på vitlöksklyftorna på plåten och rosta ytterligare 15 minuter. Tills allt mjuknat och fått en rostad yta.
5. 5
   Lägg de ugnsrostade grönsakerna i en kastrull, häll på vatten och fond och låt koka ihop ca 5 minuter.
6. 6
   Mixa soppan helt slät med stavmixer, tillsätt grädde och låt koka upp på nytt. Smaka av med salt och svartpeppar.