Ris à la malta med hemgjord jordgubbskompott

Gör så här

1. 1
   Mät upp ris, vatten, smör och salt i en kastrull.
2. 2
   Koka upp och rör om. Sänk till medelvärme och låt puttra ca 10 minuter.
3. 3
   Tillsätt kanelstängerna och häll i mjölken successivt efterhand som det kokar in, det tar ca 40 minuter.
4. 4
   Lyft upp kanelstängerna när gröten är klar och låt sedan gröten svalna helt.
5. 5
   Gröten ska ha en fast konsistens eftersom du sedan vänder upp den med vispad grädde.
6. 6
   Vispa grädden fluffig och fin innan servering. Tillsätt sedan vaniljsocker och vänd i gröten.
7. 7
   Jordgubbskompott
8. 8
   Låt jordgubbar, vatten och socker småputtra på spisen till en härlig kompott.
9. 9
   Mixa sedan kompotten lite slarvigt med en stavmixer så att det inte är så stora bitar av jordgubbar.
10. 10
    Smaka av och tillsätt mer socker om du önskar en sötare kompott. En är söt-syrlig kompott passar fint till den fluffiga gröten.