Vegetarisk pastagratäng med blomkål

Gör så här

1. 1
   Koka pastan enligt instruktionerna på paketet.
2. 2
   Skölj blomkålen och dela i mindre bitar. Även stocken. Blasten går också bra att använda om du vill, men den behöver inte förkokas. Koka blomkålen nästan helt mjuk i en kastrull med lättsaltat vatten.
3. 3
   Riv osten. Låt den kokta pastan rinna av i ett durkslag. Sätt ugnen på 250°.
4. 4
   Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Vispa sedan ner havregrädden och rör till en slät blandning. Salta, peppra och låt såsen sjuda i ca 5 minuter, rör om då och då.
5. 5
   Dra av kastrullen från värmen, blanda ner osten och rör tills den smält. Smaka av med salt, peppar och eventuellt några riv muskotnöt. Såsen ska vara ganska krämig, men vill du ha den tunnare så spä med lite havregrädde. Smaka av igen.
6. 6
   Varva pasta, blomkål, färsk spenat och ostsås i en form, ca 30x40 cm.
7. 7
   Tillaga gratängen i ugnen tills den är fint gyllene, ca 10 minuter. Gärna inklusive grilleffekten om du har det.