Pastarätt med quorn och potatis från mellanöstern

Gör så här

1. 1
   Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj pastan hastigt i ett durkslag.
2. 2
   Skala och hacka lök och vitlök, och fräs det tills det är mjukt och glansigt i en stor stekpanna med olja. Lägg löken åt sidan.
3. 3
   Stek quornfärsen i stekpannan, stek hälften åt gången. Lägg den åt sidan allteftersom.
4. 4
   Lägg tillbaka lök och quornfärs i stekpannan. Tillsätt tomatpuré, gurkmeja, paprikapulver, chiliflakes och salt, och låt det fräsa ihop i någon minut.
5. 5
   Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Ringla ganska mycket olja i botten på en 4-litersgryta. Lägg potatisskivorna kant i kant på botten av grytan. Lägg inte i fler än så att det precis täcker botten.
6. 6
   Varva kokt spagetti och quornfärsröran i grytan. Avsluta med att ringla över olja. Lägg en ren handduk över grytan och täck med ett upp och nervänt lock. Lägg på något tungt, t ex en stekpanna eller en mortel.
7. 7
   Sätt grytan på plattan och sätt värmen på det högsta. Låt grytan stå så i 3–4 minuter. Sänk värmen till medelvärme, och låt alltsammans steka i ca 15 minuter.
8. 8
   Ta av locket och skrapa med en trägaffel på botten så att potatisen blandar sig med spagettin. Garnera med chili och persilja. Servera med libabröd.