Vegansk rocky road

Gör så här

1. 1
   Kärna ur dadlar och mixa i en matberedare tills det bildas en seg kola.
2. 2
   Smält chokladen försiktigt i ett vattenbad.
3. 3
   Tillsätt kokosolja, vaniljpulver och salt och mixa kolan i matberedaren en liten stund till. Bred ut kolan på bakplåtspapper och ställ in i kylen i ca 20 min.
4. 4
   Blanda ihop jordnötter, macadamianötter, rispuffar och kokoschips i en skål.
5. 5
   Ta ut kolan ur kylskåpet och dela i små bitar. Tillsätt till nötblandningen. Tillsätt till sist den smälta chokladen. Blanda runt och lägg sedan smeten i en form med bakplåtspapper i botten. Ställ in i kylen och låt svalna i ca 15 min.
6. 6
   Ta ut rocky roaden och dela i större bitar.