Ugnspannkaka med bacon och äpple

Gör så här

1. 1
   Ugn 225°.
2. 2
   Ansa, skölj och strimla purjolöken. Kärna ur och skiva äpplet. Skär broccolin i bitar. Fördela purjolök, äppelskivor, broccoli och bacon i en stor, smord ugnsform.
3. 3
   Vispa samman ägg, mjölk, salt, peppar och mjöl till en klimpfri smet. Häll smeten över fyllningen. Grädda ugnspannkakan lite under mittfalsen i ugnen 25–30 min.
4. 4
   Topping: Kärna ur och skiva äpplena. Stek skivorna i smör.
5. 5
   Toppa ugnspannkakan med äppelskivorna och hackad persilja. Servera med rårörda lingon och vitkålssallad.