Ugnsomelett med champinjonstuvning

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Vispa upp äggen och vispa i mjölk, salt och peppar. Häll smeten i en smord form, 25 cm i diameter.
3. 3
   Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter tills äggstanningen stelnat.
4. 4
   Stuvning: Ansa och skiva champinjonerna och skala och hacka löken. Stek svamp och lök i smör tills svampen börjar få färg.
5. 5
   Häll i grädden och koka i 5 minuter. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten och smaka av med salt och peppar. Fördela stuvningen över omeletten och strö över persilja.