Trippel Chokladtårta

Gör så här

1. 1
   Tårtbotten
   Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröda två runda kakformar med avtagsbar botten som har en diameter på ca 20-22 cm. Blanda socker och smör med elvisp tills det blir fluffigt. Blanda ner ägg och vanlijsocker. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål. Varva sedan ner mjölblandningen med smörblandningen, gräddfil och mjölk. Vispa tills smeten är jämn. Dela upp smeten lika i formarna och grädda i ugnen i ca 30-35 minuter eller tills en tandsticka av trä inte längre blir kladdig.
   Ta ut ur ugnen och ta loss formarna, låt svalna.
2. 2
   Choklad ganache-fyllning
   Bryt chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädde, socker och smör. Häll gräddblandningen över chokladen, låt stå några minuter och rör sedan om tills chokladblandningen är mjuk och len. Låt stå i ca 15 minuter. Ju längre smeten får stå desto fastare blir den.
3. 3
   Chokladfrosting
   Blanda smöret och florsockret med elvisp tills det blivit krämigt. Blanda ner kakao, mjölk och vanlijsocker.
4. 4
   Kolasås
   Blanda socker och vatten i en gryta. Värm på mediumvärme tills sockret lösts och börjat ändra färg (OBS! Rör hela tiden om). Höj därefter värmen och koka i 4-5 minuter, eller tills det har blivit en djup färg. Ta bort kastrullen från värme och häll i resten av ingredienserna. Sätt tillbaka kastrullen på låg värme och rör om i 4-5 minuter eller tills du uppnåt önskad konsistens. Ta då bort kastrullen från värmen och häll i bourbon/whiskey om så önskas. Häll över tårtan medans såsen är varm.
5. 5
   När tårtbotten svalnat, dela dem på mitten. Dela upp fyllningen jämt på tårtans innerlager, avsluta med chokladfrostingen runt om tårtan (som grädden på en gräddtårta). Eller häll kolasås över.
6. 6
   Dekorera med bär, nötter eller ha den som den är!