Tortillapizza med mozzarella och grillade grönsaker

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2
   Tortillapizza: Skölj zucchini och paprika. Skär zucchinin i tunna skivor och paprikan i 1 cm breda strimlor.
3. 3
   Dela champinjonerna i fyra delar och skala och skär löken i klyftor. Skala och grovhacka vitlöken.
4. 4
   Lägg grönsaker och lök på en ugnsplåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 20 min tills grönsakerna har fått fin gyllenbryn yta.
5. 5
   Vintersallad: Strimla vitkålen. Skala och riv morötterna och äpplet. Blanda med olivolja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Tortillapizza: Skär mozzarellan i bitar. Lägg ut tortillabröden på en ugnsplåt och bred över tomatsås.
7. 7
   Fördela grönsakerna på varje pizza och toppa med mozzarella. Sätt in i ugnen ca 5 min. Dekorera med timjankvistar.
8. 8
   Servera pizzan tillsammans med råkostsallad.