Svart quinoasallad med sötpotatis, pak choi och tranbär

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skala och skär sötpotatisen i bitar. Lägg i en ugnsform och blanda med rapsolja, salt, peppar och timjan. Baka sötpotatisen i ca 20 minuter.
3. 3
   Skär pak choi i bitar och stek snabbt i olja tillsammans med hackad vitlök.
4. 4
   Blanda kokt avsvalnad quinoa med sötpotatis, pak choi, syltlök och tranbär. Blanda ihop dressingen och häll över.