Stekt kassler med örtig potatissallad och len sås

Gör så här

1. 1
   Potatissallad: Tvätta potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och kärna ur gurkan. Skär den i halvmånar. Skölj och dela tomaterna på mitten. Skölj spenaten. Skölj och finhacka basilika och persilja. Lägg alla grönsaker i en skål och ställ åt sidan.
2. 2
   Sås: Blanda yoghurten med lite honung och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ställ kallt till servering.
3. 3
   Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna lite.
4. 4
   Tillbehör: Skär kasslern i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kasslerbitarna gyllenbruna.
5. 5
   Potatissallad: Blanda potatisen med salladen och tillsätt vit balsamvinäger, olivolja, solroskärnor, salt och peppar.
6. 6
   Servera den stekta kasslern med örtig potatissallad och len yoghurtsås.