Spicy thaifärs med äggnudlar och cashewtopping

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten till nudlarna.
2. 2
   Thaifärssås: Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Hetta upp lite olja i en gryta eller stekpanna och fräs lök, ingefära och chili utan att det tar färg.
3. 3
   Tillsätt färsen och stek på medelvärme tills den är genomstekt. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, socker och currypasta/ sambal oelek. Låt köttfärssåsen koka på svag värme ca 10 min.
4. 4
   Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.
5. 5
   Topping: Strimla salladskålen och grovhacka cashewnötterna
6. 6
   Grovhacka thaibasilikan och blanda ner i såsen. Smaka av med lite salt.
7. 7
   Servera thaifärsen tillsammans med nudlar och toppa med strimlad salladskål och hackade nötter.