Nudlar med het asiatisk färssås

Gör så här

1. 1
   Tina baljväxtfärsen.
2. 2
   Dela svampen i mindre delar, hacka lök och finhacka vitlök. Riv ingefäran på rivjärn.
3. 3
   Stek svampen i olja på hög värme tills de fått lite färg. Sänk värmen och tillsätt lök i pannan, stek löken mjuk och lägg sen i vitlök. Stek ytterligare en minut. Häll över i en skål.
4. 4
   Stek baljväxtfärsen tills den fått en fin yta. Häll sedan tillbaka svamp och lök i pannan, tillsätt ingefära och fräs med en stund.
5. 5
   Slå över soja, sesamolja, ostronsås och grädde.
6. 6
   Häll på japansk soja, sesamolja, bönsås och vatten. Låt puttra ihop i några minuter. Smaka av med svartpeppar och salt.
7. 7
   Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
8. 8
   Skölj och halvera pak choi. Stek halvorna i en stekpanna i olja tills de fått fin färs.
9. 9
   Servera nudlarna med färsåsen och pak choi, toppa med sesamfrön, skivad salladslök och eventuellt några blad koriander om du önskar.