Spanska köttbullar i tomatsås

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. 2
   Blanda ströbröd, ägg och vatten. Låt stå 5 min. Blanda ner färs, vitlök, persilja, salt och peppar. Forma 8–10 köttbullar. Bryn dem i lite av oljan. Lägg undan.
3. 3
   Sås: Fräs mandel och vitlök i olja i en traktörpanna. Ta undan och blanda med persiljan. Fräs lök i resterande olja i samma panna. Tillsätt tomatkross, vatten, vin och tomatpuré. Låt puttra ca 5 min, rör då och då. Blanda med mandeln. Späd ev med mer vatten. Salta, peppra och koka upp.
4. 4
   Lägg köttbullarna i såsen och puttra ca 5 min. Servera med kokt ris.