Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig mangosallad

Gör så här

1. 1
   Rör ihop olja, honung, soja, balsamvinäger och pressad citron till en marinad i en stor bunke. Skär köttet i skivor om det är hel i bit.
2. 2
   Koka grynet enligt anvisning på paketet. Skölj och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skala och kärna ur mangon. Skär allt i små bitar.
3. 3
   Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek köttet på relativt hög värme på båda sidor tills det har fått en fin stekyta och är genomstekt.
4. 4
   Lägg i köttskivorna och låt det marinera medan du förbereder salladen.
5. 5
   Skölj och finhacka koriandern. Skölj och riv salladen i bitar.
6. 6
   Servera fläskkarrén med den piffiga mangosalladen.
7. 7
   Skölj och riv skalet av limefrukterna. Skär den ena limen i klyftor.
8. 8
   Blanda de färdigkokta grynet med mango, sallad, gurka, koriander och rivet limeskal.
9. 9
   Pressa över limesaft från 1 lime och smaka av med salt. Blanda om ordentligt och lägg upp salladen på ett fat. Strö över nötterna och dekorera med limeklyftor.