Snabb thaigryta med kokosmjölk

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
2. 2
   Skölj och skär purjolöken i ½ cm tjocka skivor. Skala och riv ingefäran.
3. 3
   Hetta upp olja i en wok- eller stekpanna och bryn färs och ingefära tills färsen är genomstekt. Finfördela den med en gaffel.
4. 4
   Tillsätt purjolök, sambal, fisksås och kokosmjölk. Låt sjuda i ca 5 min.
5. 5
   Skölj spenaten och vänd ner i den varma grytan precis innan servering. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. 6
   Servera grytan med limeklyftor och ris.