Sallad med rostade grönsaker och sardeller

Gör så här

1. 1
   Vintips:KWV Roodeberg White, 82, Sydafrika, 32155, vitt, torrt, fylligt & smakrikt.
   
   Foto: Malin Hoelstad
2. 2
   Sätt ugnen på 225 grader.
3. 3
   Skär grönsakerna i lika stora, ganska grova bitar. Lägg dem i en stor långpanna och blanda med sardellerna och oljan från dem.
4. 4
   Blanda i det rivna citronskalet och salta och peppra generöst.
5. 5
   Rosta cirka 20 minuter tills grönsakerna fått färg. Låt svalna en aning.
6. 6
   Skölj bönorna och blanda i dem. Blanda pressad citron och olivolja och vänd sallatsbladen i det. Salta och peppra.
7. 7
   Lägg upp sallatsbladen på ett stort fat, toppa med de ljumma grönsakerna och strö på pecorino-osten.