Rulltårta med vaniljsmörkräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vete­mjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål och häll i äggsmeten.
2. 2
   Bred ut rulltårtssmeten på en plåt med bakplåtspapper, cirka 30x40 centimeter. Grädda mitt i ugnen 7–8 minuter.
3. 3
   Vänd upp rulltårtan på ett sockrat bakplåtspapper och dra av bakplåts­papperet som rulltårtan gräddats på. Låt den svalna. Skär bort kanterna så att rulltårtan blir jämn.
4. 4
   Blanda vaniljkräm, smör och flor­socker till en slät kräm, det går enk­last med en elvisp. Bred vaniljkrämen på tårtan och strö över hallonen. Rulla ihop rulltårtan från långsidan. Skär i skivor.