Rulltårta med björnbärsfyllning

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 250° och klä en plåt med hög kant med bakplåtspapper.
2. 2
   Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Vänd försiktigt ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och till sist vattnet.
3. 3
   Rör till en jämn smet och bre ut den jämnt på plåten. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
4. 4
   Ta ut kakan ur ugnen och strö över lite socker, stjälp upp kakan men den sockrade sidan neråt på ett nytt bakplåtspapper. Låt svalna.
5. 5
   Fyllning: Rör ihop björnbär, björnbärssylt och färskost och bre ut över kakan. Rulla ihop till en tät rulle och skär i skivor.
6. 6
   Servera med lite björnbär och lättvispad grädde.